Elle correspond à un ensemble de moyens puisés dans la tradition sociologique et anthropologique telle qu'elle s'est progressivement constituée depuis un siècle et s'est, depuis lors, sans cesse renouvelée, spécifiée, enrichie, des œuvres des grands fondateurs (Emile Durkheim, Max Weber, Bronislaw Malinowski et Franz Boas, etc.) aux travaux les plus récents en sociologie et en anthropologie du travail, des pratiques économiques, des sciences, de l'éducation, de la culture, de la santé, de la religion, etc.
Si ces moyens sont, en tout premier lieu, conduits à fournir la matière de l'enseignement fondamental de la Licence aux Masters, ils constituent également la base d'enseignements dits de parcours (sociologie juridique, sociologie de l'immigration, sociologie des organisations, etc.) et d'enseignements transversaux (pratiques associatives, théorie du développement et développement durable, projet humanitaire, anthropologie et relation thérapeutique, etc.). On propose également aux étudiants des parcours secondaires ouverts à d'autres champs disciplinaires et à différents champs d'insertion professionnelle (psychologie, information et communication, métiers de l'enseignement et du sanitaire et social, métiers du développement et de l'économie sociale et solidaire),
La formation pratique est conçue de manière progressive parallèlement aux enseignements théoriques. Ceci par des travaux collectifs d'enquêtes menés en grandeur nature dès la première année dans le cadre des enseignements méthodologiques. Un effectif limité à 60 étudiants, en première année, permet un véritable encadrement des travaux de groupes et le suivi de chaque étudiant.